ヤマトシジミ（宍道湖）

●今が旬ヤマトシジミの黒光　　　雁宕

●隠岐旅行思い出す味シジミ汁　　雁宕

宍道湖にあるシジミ館（日本シジミ研究所）から7/6に手配したＬサイズ1Kgのヤマトシジミが7/8日に着いた。早速味噌汁にして食す、それにしても沸騰した汁の色は綺麗なブルーの色に感心する。