切り身鮭（築地）

●紅鮭の切り身の厚さ後を引く　　　雁宕

昔、築地で飲み会をした時買った鮭の切り身が美味しかった。その関係で過日行われた「築地祭り」で同じお店で切り身5切れ/1,000円で購入した。1切れの厚さは4cm前後で市販の厚さの2～3倍であった。又、機会があったら買いたいものである。