2013年9月9日月曜日

ブラウン(燻製作り)

風乾と燻製作る長き夜    雁宕

7~8日の一泊して釣った6匹の魚(ブラウン)を捌き塩付け→乾燥→燻製を行った。途中桜のチップスが足りず生燻製に近い出来であった。

【添削】

●秋風の燻製けむる煙かな  塾長

1 件のコメント:

脇本 眞樹(わきもと まさき) さんのコメント...

●秋風の燻製けむる煙かな  塾長